|
|
Kalfs/varkensvlees Met Champignonmosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olijfolie 8 kalfs?varkensschnitzels10gr.boter1 teentje knoflook250 gr. champignons in dikke plakken.80ml droge witte wijn1 eetl. grove mosterd125ml. culinaire room60ml. kippenbouillon1 theelepel verse tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Bak het vlees in porties aan beide kanten en gaar naar wens. Neem het uit de pan en dek het af om het warm te houden.
Smelt de boter in dezelfde pan. Roerbak de knoflook en de champignons tot de champignons net zacht worden. Voeg de wijn en de mosterd toe. Kook dat al roerend 2 minuten. Voeg de room en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager, laat het zonder deksel ongeveer 5 minuten pruttelen of tot de saus enigszins is ingedikt. Roer de tijm erdoor.
Verdeel het vlees over 4 borden en schep de saus eroverheen. EET SMAKELIJK.
|
|
|